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金榜国际平台-记者做实验称“牛肉膏”不能将猪肉腌成牛肉


近日,有媒体报道称,一些非法食品经营者使用浆糊加工假冒牛肉。更多的报道认为,红烧店是“重灾区”。有一段时间,过量食用这类添加剂会造成致癌物,让人困惑。

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牛肉酱炒猪肉牛肉酱炒鸡肉水煮猪肉水煮鸡肉水煮鸡肉然而,昨天记者做了两个对比实验,发现用归一化的牛肉酱和奶油把猪肉鸡肉炒成牛羊肉是不可能的。营养专家也回应说,合理使用符合标准的添加剂会影响健康。“猪肉变牛肉”,让人摸不着头脑。

上周有报道称,安徽省合肥市工商部门在公安部门发现一批劣质肉松,一些小作坊被用来做牛肉粉,将鸡肉加工成“牛肉”。当地一家调味品店老板解释说,按照厂家1%到3%的推荐量,一瓶500克的牛肉酱可以炒50公斤左右的猪肉,这种牛肉酱主要用在大排档和熟食店。

这份报告短短几天就在各大网站上发布,让人恐慌。有媒体用牛肉粉做过实验。已经证明猪肉可以用牛肉粉炒成牛肉,这叫炒半个小时。肉的表面已经呈现出类似牛肉的颜色。

用小火调味一小时后,猪肉的颜色加深。最后得出结论,看起来像是“和谐”。

煎沸后变化不大。第一步:卖原材料。牛肉酱知道有这样一种神秘的染色功能。

昨天,记者用牛肉粉和羊肉酱做了两个实验。主料是猪肉和鸡肉。

记者来到香浦营农贸市场,挑选了两块肉和两只猪,体重约32。随后,记者前往南京第二大批发市场白云庭副食品商场寻找牛肉粉和羊肉酱,但去了三四家调料店,没有发现这两种肉酱的踪迹。一名男店主解释说,由于最近媒体曝光,这两种肉酱很难做生意,有关部门不允许再销售。

随后,记者在一家商店买了羊肉粉和牛肉酱。天津的羊肉酱厂家,批号,QS标志什么的都有。

然而,牛肉酱是由广东某生物科技有限公司生产的,其外包装上印有QS标志和证书编号、食品安全管理体系编号、国家认证机构认可委员会CNBA编号。成分表中标明的成分有:牛肉中所用的提取物、盐、白糖、味精、香料等。

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最后两种肉酱一共55元。第二步:涂抹两种肉酱,准备所有实验材料。一组猪肉鸡胸肉做羊肉酱实验,另一组做牛肉粉实验。

拧开羊肉酱的盖子,迎面扑来一股浓浓的膻味,膻味散发出一些酱香。虽然叫羊肉酱,但其实是瓶子里的粘稠液体。

而牛肉粉也是有一定颜色的液体,味道鲜甜,类似酱牛肉的味道。记者按标准比例炒了两组猪肉和鸡肉。

半个小时后,四块肉的表面颜色只是略暗,鸡胸肉完全是嫩红色,但并没有像其他媒体报道所声称的那样变成类似牛肉的深红色。第三步:炖肉颜色变浅。

下午三点半左右,记者带着四块炒肉回到食堂,请厨师炖菜。记者仔细观察了五六分钟。这个锅里的水并没有显得粘稠,但是随着时间的推移,两块羊肉酱炒出来的肉的颜色变得更深了。火熬了20多分钟,师傅拿起两把肉剪刀。

剪刀回应说已经蒸过了。后来厨师蒸了两块牛肉糊水煮的猪肉鸡胸肉。在这个过程中,两块肉的颜色变深了。结论:牛羊肉不能“糊”煮。

最后,这两组蒸好的肉放在桌子上。从外观上看,颜色偏淡,肉的质地和形状与水煮白肉一模一样,除了猪肉味和鸡肉味几乎被羊肉粉和牛肉酱的浓郁风味所掩盖。结果表明:金榜国际官网。

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